Сыр сулугуни

Ярким и вкусным представителем сыров является сыр сулугуни. Сулугуни – рассольный сыр грузинской кухни. Делают его с козьего, коровьего или овечьего молока. Сыр твердый и плотный, имеет кремовый или белый цвет. Его используют в кулинарии, за счет приятного и своеобразного вкуса он пришелся по вкусу многим поварам и хозяйкам. Классический сыр изготовляют вручную из закваски под названием сычуга. Как и для любых других продуктов питания у сулугуни есть свои плюсы и минусы.

Читать далее «Сыр сулугуни»